طرز تهيه:
سبزي آش را تميز كرده خرد ميكنيم، حبوبات را هم جداگانه پخته كنار ميگذاريم، برنج را هم از 4 ساعت قبل خيس ميكنيم.
طرز تهيه:
سبزي آش را تميز كرده خرد ميكنيم، حبوبات را هم جداگانه پخته كنار ميگذاريم، برنج را هم از 4 ساعت قبل خيس ميكنيم. در قابلمه اي مناسب آب ريخته اجازه ميدهيم به جوش بيايد سبزي و برنج را به آن اضافه كرده ميگذاريم آرام بپزد، هنگامي كه برنج خوب پخت حبوبات پخته را اضافه كرده و گوشت پخته و كوبيده شده را به آش اضافه ميكنيم و هم ميزنيم تا به صورت كامل مخلوط شود در اين مرحله نمك، فلفل، زردچوبه داغ همراه با كمي پياز داغ به آش اضافه ميكنيم و اجازه ميدهيم آش جا بيافتد. ميتوان اين آش را با نعنا داغ و پياز داغ تزيين كرد.
مواد لازم:
مواد لازم | مقدار مواد |
سبزي آش | 3 كيلو |
برنج | 4 پيمانه |
پياز سرخ شده | 3 پيمانه |
گوشت گردن | 1/5كيلو |
روغن | 250 گرم |
حبوبات شامل لوبيا چشم بلبلي، لوبيا سفيد، لوبيا چيتي، لوبيا قرمز، نخود | 1/5 كيلو |
نمك، فلفل، زردچوبه و نعنا داغ | به ميزان لازم |
منبع: سايت تك آشپز